|
|
Oosterse Salade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram andijvie - 125 gram tauge - 250 gram schotse zalmfilet - 4 eetlepels Oosterse roerbakolie - 1 eetlepel Japanse sojasaus - 1 eetlepel azijn - 2 eetlepels seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de andijvie en snijd het in reepjes. Spoel de tauge af onder kokend water. Verdeel de andijvie en tauge over 4 borden. Snijd de zalmfilet in 4 stukken. Bestrooi de zalm met zout en peper. Verhit in een koekenpan met anti-aanbaklaag 2 eetlepels olie. Bak de zalmfilet aan beide kanten in 4 minuten lichtbruin. Roer intussen een dressing van de rest van de olie, sojasaus, azijn, zout en peper. Schenk de dressing over de salade. Bestrooi het met seroendeng. Leg de zalmfilets op de salade.
|
|
|